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La Kombucha en occidente es un tipo de kéfir, en concreto una especie de té endulzado que se elabora mediante fermentación de una colonia de microorganismos denominada “colonia kombucha” .

Se ha popularizado debido a las propiedades saludables que parece tener, así como su aparición en televisión. Este incremento de popularidad ha hecho que algunas marcas comercialicen la bebida envasada. La biomasa producida durante la fermentación ha recibido también el nombre popular de Hongo Chino.

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Corría el año 1746 cuando Samuel Hahnemann, galeno de la ciudad de Leipzig, Alemania y con poco más de cuarenta años de edad, realizó sobre su propia humanidad experimentos para observar la reacción de su cuerpo a los efectos de la quinina, un fármaco ampliamente conocido ya por el siglo XVII. Los resultados fueron sorprendentes: en una persona sana, la quinina presentaba reacciones muy similares a las que combatía con eficacia en una persona enferma. Esta, entonces, era la génesis del tratamiento que el propio Samuel Hahnemann definiría como “homeopatía”, en otras palabras, el tratamiento de ciertas enfermedades mediante el principio de los símiles, siendo llamada a la medicina oficial como tratamientos “alopáticos”, ya que existe una lucha contra la enfermedad que se da, en la mayor parte de los casos, a través de operaciones que enfrentan los síntomas de la misma.

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Fruta con un color rojo intenso, y que se asemeja a la morfología de la pasa, y, casi por tamaño.  El Goji es una arbusto de unos 4,5 metros que reina en los valles de las cordilleras del Tíbet (4000 ms. de altitud), Himalaya y Mongolia. Se puede comercializar seca y tienen un sabor dulce.  Son conocidos sus habitantes (los Hunzas), por su longevidad y excelente salud, y no por menos, su consecuente felicidad.

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